其实茶叶什么样的好的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解茶的鉴赏与评定，因此呢，今天小编就来为大家分享茶叶什么样的好的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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一、茶叶的描写作文
1.求一篇描写茶叶的作文
茶属双子叶植物，约30属，500种，分布于热带和亚热带地区，我国有14属，397种，主产长江以南各地，其中茶属Camellia和何树属Schima等均极富经济价值。乔木或灌木；叶互生，单叶，革质，无托叶；花常两性，稀单性，单生或数朵聚生，腋生或顶生；萼片5-7，覆瓦状排列；花瓣通常5，稀4至多数，覆瓦状排列；雄蕊极多数，稀少数，分离或多少合生；子房上位，稀下位，2-10室，每室有胚珠2至多颗；果为一蒴果，或不开裂而核果状。我们一般所说的茶叶就是指用茶树的叶子加工而成，可以用开水直接泡饮的一种饮品。
茶属双子叶植物，约30属，500种，分布于热带和亚热带地区，我国有14属，397种，主产长江以南各地，其中茶属Camellia和何树属Schima等均极富经济价值。乔木或灌木；叶互生，单叶，革质，无托叶；花常两性，稀单性，单生或数朵聚生，腋生或顶生；萼片5-7，覆瓦状排列；花瓣通常5，稀4至多数，覆瓦状排列；雄蕊极多数，稀少数，分离或多少合生；子房上位，稀下位，2-10室，每室有胚珠2至多颗；果为一蒴果，或不开裂而核果状。我们一般所说的茶叶就是指用茶树的叶子加工而成，可以用开水直接泡饮的一种饮品。
茶如生活，生活如茶。刚开始泡的茶味道是很苦涩的，可是当你泡第二次，第三次的时候，茶就会变得香甜了。
少年时代要坚持不懈地学习，那么你以后的生活就像泡了几次的茶那样的香甜。如果你半途而废的话，那就好比你是刚泡的茶不是很好喝，而且还有些苦，而你又懒得再去泡了，所以你的人生就永远带苦味的。假如你从一开始就不曾去努力追求过什么，那根本谈不上什么香甜与苦涩。可以说你不是很想品尝茶那种香甜的味道。根本谈不上什么苦涩和香甜。
马克思的《资本论》是他花了四十几年的时间编写的，我们想想要是他半途而废的话，会有今天革命的胜利吗？会有社会主义发展的理论参考吗？
“水滴穿石非一日之功”，“冰冻三尺非一日之寒”。无论我们做什么事情，都得有坚持不懈的精神。刚开始的时候当然很艰难，不是有句话说万事开头难吗？只要你开好头了，再努力地去完成，最后你一定会取得成功。就比如一杯茶，你刚泡的时候去喝，真的很苦涩，继续泡上几次的话，慢慢的它就会变甜，这需要时间和过程。做任何事情都是这样的道理。
请你记住：成功永远属于努力付出的人。
父亲的故事是讲不完的。每当我想叙说的时候，总是泪眼婆娑，脆弱的心似乎经受不住感情潮水的激荡。
父亲一生坎坷，经历过许多伤心的事情。不幸养成了他豁达的性格。当爹当娘的体会，又使他遇事常为别人着想。邻居待客借碗他连锅都给，对儿孙们的体恤，更是无微不至，倾其所有。而他自己却极其节俭，舍不得吃穿，更不动烟酒，惟一爱好就是喝几口茶水。
我们小的时候，家境不好，父亲买不起好的茶叶，喝的是一些茶叶末儿，每斤一块钱左右。而一斤茶叶，父亲最少要喝半年，每次喝茶，总是先泡后熬，能把茶叶煮熟，茶虽淡而无味，父亲喝起来却很香甜。我想，这哪叫品茶，这叫给水染色。
大学毕业后，我分配到陕南安康，而陕青的产地就在***。每年新茶下来，我都要买些分送外地的朋友。当然，首先想到的是父亲。可每次送茶回家，看的却是父亲的脸色。他讲：“毛尖茶味淡没劲，我不爱喝。”挺生气的样子。他只要喝三五元钱买的大叶茶。后来，我才明白，父亲是怕我花钱，因为每次留下的茶叶，父亲自己舍不得喝，只有家里来了尊贵的客人，或者他的老朋友来了，他才泡上一杯，请人家品尝。结果新茶变成了陈茶。有的甚至发了霉，他自己还是舍不得喝。多少年过去了，家境好转，父亲有了许多茶叶：有江苏的碧螺春、湖南的湘尖、云南的沱茶和银川的三泡台，甚至还有孙子出国给爷爷带回的日本茶叶，这些却都成了他的展品，用来在邻里面前炫耀儿孙们的孝敬。我想，许多茶他一生恐怕都不知味道，他只喝他的大叶茶。
父亲活了85岁。到了晚年，他患上了老年病症，眼前的事情转眼就忘，过去的事情却记得清清楚楚。神志不清的时候，总是用包背起儿孙们孝敬的茶叶说是要给别人开茶话会，谁也拦不住的。一段时间竟成了笑话，让乡邻们传说。
春节前夕，父亲讲县上要开茶话会，请他参加。其实根本没有的事情。家里人稍不留神，父亲就走失了。一家人急得都要疯了。兄嫂和叔伯邻里找遍了县城周围的村村镇镇、沟沟坎坎，我和妻子走遍了大街小巷，总算找到他了。见到父亲，我非常心酸，老人一脸灰土，满身泥泞，不知受了多大的罪，嘴唇都干得发裂。也许是见到了我们，父亲非常高兴。吃过饭休息了一阵，他就要领孙女上街。走了一段路，女儿见父亲的嘴在不停的嚅动，就好奇地问：“爷爷你在吃什么？”父亲没有回答，只是轻轻地笑了笑。又走了一阵，父亲毕竟年迈体弱，体力不支，说他要休息。在路旁刚一坐下，父亲又从口袋里掏出什么喂进了嘴里。这时，女儿一直盯着爷爷，等他再要掏的时候，女儿抓住父亲的胳膊，掰开父亲的手掌一看，吃惊地喊道：“爷爷你怎么在吃茶叶？刚才妈妈倒的茶水你都不喝，为啥你要干吃茶叶？”父亲摸着孙女的头深情地说：“爷爷老了，水喝多了，要上厕所，省城太大，又不好找，耽误时间怕你玩不开心，我嚼点茶叶也能提精神。”听着父亲的话，妻子的眼圈红了，女儿哭了，我的泪水也夺眶而出。我在心里呼喊：“父亲，我们情愿受你的拖累……”
清明节前，新茶快要下来的时候，父亲就去世了。安葬老人的时候，女儿一定要给爷爷带去许多的茶叶，侄女也给爷爷带去了上好的茶具。父亲入葬的时候，天下起了小雨，遍地的油菜花开得正黄。
中国人喜爱饮茶，而中国的茶文化更是有了上千年的历史.唐代的陆羽算是中国深究茶文化的第一人，并且著有世界上第一部与茶有关的著作——《茶经》.《新唐书》中记载：“羽嗜茶，著经三篇，言茶之原，之法，之具尤备，天下益知饮茶矣.”可以说陆羽在当时让茶文化有了初步的定义.而如今的茶文化便是对上千年茶文化积淀的传承.七十年代中期的一位作家曾在自己的文章中写道：“察其色而闻其香，则千载文化便消融于此，实为斯之往也.”不止文人墨客，民间对茶文化也有一番极为精辟的见解.“茶中天下事”便是将天下之事融于一杯茶中，千古风韵便凭一饮而尽晓.中国自古以来似乎都不乏有茶馆存在，茶馆也成了文人雅仕追求“身静”与“心静”的绝佳场所.“茶馆”看似专为饮茶所设，其实不然.逗鸟，下棋，言天下事，研习六艺经传者皆有.及至老舍的话剧《茶馆》，更是将茶馆文化推向了高处.《茶馆》中，人情，世故，最终都随着为自己，为历史送葬的百二十钱，消融在昔日一杯一杯的闲茶中，写入了历史的书简.直到今天，中国人依旧喜爱饮茶，只是不再局限在茶馆里.中国人把昔时的茶馆设到了自己的心中，“若心中有茶，则处处为馆”.正是基于这种心态，中国人并不在意自己是在何处饮茶消遣——屋檐下，弄堂中，甚至在嘈杂的集市上都能找到淡空周围一切事物的饮茶者.读报，养神，或下棋——这便是他们凭借一杯茶远离尘嚣的方式.千百年的“文化之茶”，而“艺术之茶”也颇有一番韵味.中国茶有春茶，夏茶，秋茶，冬茶之分，同时亦有香花茶和拌花茶之别，可谓品类之极盛.而茶“泡”与“品”的艺术，更是有诸多的方式与考究，这便是今天所说的茶道.中国民间的泡茶艺术在选茶，取水，备具，佐料，烹茶及奉茶方面都极为讲究，但在饮茶方面却多为清饮，即“冲以沸水，顺乎自然，清饮雅尝，寻求茶固有之味.”这似乎又从另一个方面证明了中国人喜“清净”的传统思想，中国人骨子里透出的淡然的精神境界也便在这样一杯清茶中得以体现.至于中国的茶叶，任何一个中国人都能信口拈来.碧螺春，铁观音，毛尖，龙井……这些东西早已经深入中国人的心底，中国人认为这便是千百年来中国茶文化的积淀，于是当一盏青烟徐起色正醇香的茶摆在自己面前时，任何人都会有一种油然而生的敬意，但中国人似乎并不愿意将茶提升到品味的高度，而更愿意将茶看做是民族文化的沿袭，更愿意将茶看做是清净与淡然的象征.正是基于这种思想，茶才有了最原始最平实的品茗艺术.茶自唐时兴起，制作工艺，流程，以及泡茶的艺术，品茗的技巧都不断进行着改进和完善，但茶所代表的人生态度以及个人的精神寄托却浩浩荡荡地延续了千余年.昔日茶馆中文人雅仕托盏吟月的场景，以及茶所代表的优雅与自然，都衬出了茶作为思想与精神寄托的人生艺术.而茶之文化屹立千百年而不倒的原因便是在此了——为茶之品，为身止行，思有惴，为盏余香.。
从品尝茶叶中回味二姐的流年记忆
在我们这个家庭，茶叶从来就是个奢侈品，喝茶从来没有这个习惯，几乎都是白开水，除了来人外，给客人泡一杯茶，以表示对客人的敬重与礼节。
90年上班以后，我这才真正地接触到茶叶，行政机关开会，来人接待，行政往来，都会以价值不菲的上档次茶叶来应酬接待来客，渐渐地，我也品上一杯，因为我在机关工作下来发觉
行政机关与学校岁月的衣来伸手、饭来张口、什么都不管只一门心思学习是大不相同的两个概念，在行政机关中工作，不仅要为繁忙的行政服务搅和你头晕目眩、头昏脑胀、六神无主、无所适从，而且还要疲于奔命于那错综复杂的人际关系，因为一不小心，便会引火烧身、会被摔得粉碎，一言一行、谨言慎行、谨小慎微，胆小怕事、担惊受怕。身体的疲劳倒并没有什么，因为我能吃苦，大不了一觉睡过，万事大吉。但是身心、心灵、精神的疲惫与恍惚真得让人憋气受不了，甚至到了心理承受的极限，让你苟言残喘、萎靡不振、一蹶不振。
那时，我还不甚明白什么时候叫心态的调整、心理的平衡，那里还明了“退一步海阔天空，让一步风平浪静”的道理。因此在工作处人处事方面，未免不少遭遇到压力、阻碍、挫折和失意。每当我心烦意乱，便于工作可能会头脑发热而做出违背自己意愿不以人的意志为转移的傻事情，或处理事情不恰当、一恰如其分。做心容易激动，火性暴躁，不注意细节，或发牢骚，或不如意映在脸，嘴上挂象，无形之中会破坏别人情绪和好的愉快的心情，无意之中伤害了别人的感情。
渐渐地，慢慢地，随着岁月折磨了人的意志、消磨了人的血性、丧失了人的斗志，文才如梦方醒、主动地加以适应。我也逐渐地老成事故地市俗与庸俗。凡事落于俗成，功于事故。长期地机械地上班过程也自然而然、功到自然成、顺理成章也培养不好疲于应付的习性、惯性与惰性。也老气混秋地工作之时、工作之余，泡上一杯清茶，细细地慢慢地品尝、细品。并且一边拿着一张报纸，一边慢慢地口味咀嚼茶叶的芳香。悠哉悠哉！无聊透顶！的确，茶叶是凉性，又能消胃提神刷油，让人注意力集中、神轻气爽，的确能一定程度不同地消除疲劳感。特别能淡化你急躁地性情，变得温和甚至于温文尔雅，尤其能培养使你淡泊名利，甘于清贫寂寞，能乐意经受住、消受清苦清静的环境。
渐渐地“我的生活不能没有过你”、渐渐地我的生活终于离不开茶叶这个好东西。由此我对吸烟、饮酒为什么有瘾有了新的理解，原来品茶也有瘾，几乎是一样的道理，原来瘾就是这么来的。
我从一开始的品茶的偶尔为之，到如今的一日三餐之后的三品、品味茶余饭后的乐趣所在。我因为一直有早上吃粥的习惯，一般更喜欢中饭过后品茶，因为中餐荤菜油腻过重、口干舌燥，于是下午上班后，会泡上一杯浓茶，细细地品尝，降火、刷油、清肠。晚上吃过晚饭后，再泡上一杯清茶，既能使一整天的工作的劳累疲倦、倦意得以清新缓解，又能减轻工作生活中的心理压力，使你的心态得以平衡与稳定。
每到逢年过节，给上人长辈、亲戚送节时，我会首先想到超市里购买精包装的茶叶礼品盒、礼品包。因为送茶叶从心理来讲，总会自我感觉品位又高，又雅致、又上档次，显得礼节礼仪的珍重和有心。
说到这里，使我想到前年到神龙架林区旅游时，发现那里多出产野生茶，我品尝到那半山腰天然绿色环保的泉水滋养的野生茶，真得感觉奇香馥郁、清新爽口醉人心沛、透人心俯。可以说那种感觉我之前品尝过的任何一次茶叶的感受。接后来到武当山山顶品尝的野生茶味道也不错，山里的野生茶的滋味真得太好，太能滋养人，养气修神清嗓、清新寡欲，益寿延年。
在神龙架神龙顶下的半山腰坐落着一个木鱼镇，这个镇有点特殊，全镇完全用水供给都是来源于半山腰九牛二虎之力泉水水库，街上有四川的茶农。个子都很矮，完全是在电窝摆在路边一律卖边熟练用手炒，路过行人，现炒现卖。我们路过实在熬不住那电窝散发出屡屡地野生茶的诱人、迷人、醉人的芳香。一走近一看，原来茶家是一两一两地用手炒，半斤200元，我一狠心，买了半斤。
品茶已经成了我生命的密不可分、必不可少的密不分离的一部分了，更重要的每当我泡上一茶芳香醉人的清茶，于是就迷恋于对过去美好回忆地回味与欣赏。它使我的生活充满了乐趣与回味。它让我在品味茶叶的过程中回味美好的的过去，它让人流连忘返于逝水年华的美好回忆，它让我想起儿时所发生的幼稚童趣，它让人回忆小时候发生在家庭里成员们之间的美好故事的回忆，它让我想起了我的姐姐们一起共同围绕在贫困的人口众多的大家庭里苦中求乐的美好滋味。在品味茶叶中它也让我流连于二姐流年岁月、印象尤其、极其深刻地记忆。（完）
四月，校园内绿意盎然，细雨过后，嫩叶散发出它独有的清香，沁人心脾，似茶香，那般淡雅.思绪，仿佛又回到了那个在茶园内度过的日子……卷起衣袖，拎起帽子，穿梭于排排茶树之间，成排的茶树有层次地排列着，如梯田一般整齐，但又远比梯田富有生机.学生们在茶园内四处乱窜，东摘摘，西摘摘，眼睛也一刻都不闲着，这边摘着，而眼睛，早就望向远处大片的嫩叶了.后山的茶园，似乎更加隐秘些.参天的竹林，将人的视线完全阻隔在了外面，里面的世界更似于一个世外桃源.沿着唯一一条上山的小路上去，视野瞬间扩大了几十倍.四面竹树环合，远处的山好像一道有力的屏障，完全地将这片小天地隔绝了出来.远远地，一股淡淡的茶香扑鼻而来，心神瞬间静了许多.大片大片的茶叶映入眼帘，还带有些许红色以及圆润的光泽.一间小屋隐约在茶树间，更为这后山的茶园添了几分田园色彩.茶树散乱地生长在山上，但却又拥有一种慵懒的美感，再好的画家却也无法描绘出那种美来.身处其间，只觉得自己仿佛整个身心都流连于茶树之间，无心再去留意时间，沉醉于山水之乐中去了.沿着原路下山，指尖还充斥着茶叶淡雅、悠远的芳香，那香气，至今令人难以忘却.闲暇之时，冲泡一杯热茶，将茶包于杯中翻几个身，淡淡的茶香愈见浓厚，抿上一口，带有些许苦涩，但回味起来，却只有那淡淡的甘甜.入口苦涩，回味却甘.人生亦是如此.不停地为着自己的梦想而辗转奔波，奋力拼搏，经历了多少困难挫折，吃尽了多少苦头.但当你到达了终点，回头眺望时，你会发现自己所做的这一切都是值得的.如今，坐在教室里，望着大巴载着又一届学生奔向那里.而我，虽离茶园已远，而茶香，依旧……。
茶如生活，生活如茶。刚开始泡的茶味道是很苦涩的，可是当你泡第二次，第三次的时候，茶就会变得香甜了。
少年时代要坚持不懈地学习，那么你以后的生活就像泡了几次的茶那样的香甜。如果你半途而废的话，那就好比你是刚泡的茶不是很好喝，而且还有些苦，而你又懒得再去泡了，所以你的人生就永远带苦味的。假如你从一开始就不曾去努力追求过什么，那根本谈不上什么香甜与苦涩。可以说你不是很想品尝茶那种香甜的味道。根本谈不上什么苦涩和香甜。
马克思的《资本论》是他花了四十几年的时间编写的，我们想想要是他半途而废的话，会有今天革命的胜利吗？会有社会主义发展的理论参考吗？
“水滴穿石非一日之功”，“冰冻三尺非一日之寒”。无论我们做什么事情，都得有坚持不懈的精神。刚开始的时候当然很艰难，不是有句话说万事开头难吗？只要你开好头了，再努力地去完成，最后你一定会取得成功。就比如一杯茶，你刚泡的时候去喝，真的很苦涩，继续泡上几次的话，慢慢的它就会变甜，这需要时间和过程。做任何事情都是这样的道理。
请你记住：成功永远属于努力付出的人。
木棉花又开我静静地走在幽静的小路上，享受清风拂过脸颊。
一朵木棉花从空中飘落，我俯下身，认真的看着这朵如火焰般美丽的花，心中感慨万千……现在我很少能在街道上看见木棉树，他不像普通树木那样枝叶繁茂，可以遮挡刺眼的阳光，将清凉撒下人间。然而，木棉的花儿总是尽情吐露着芬芳，散发着清甜的香气，引来了许多诗人的赞叹，游人的夸赞。
木棉花开的如此硕大而又无所顾及，鲜红的花瓣紧紧连在一块，那么坚强，即使花落，也依旧仰望着蓝天，没有任何一片花瓣分离，就像永不服输的军人，不屈服，不软弱.木棉的花儿是不需要任何绿叶衬托的，毫无掩饰，没有哗众取宠，没有矫揉造作，它会开出自己独有的风采，绽放那最灿烂的容颜.木棉的一朵朵花儿就像那一簇簇不灭的火焰燃烧在枝头，又如褪散不去的火烧云，把春天的大地装扮得鲜亮夺目。
二、怎样品尝茶叶
1、喝一口茶汤，含在口中，用舌尖去感受茶的味道是否纯正，新鲜。好的茶叶能让水变的甘甜可口。将冲泡过的茶叶倒出，可以观察茶叶的老嫩程度，色泽感。以新鲜、有光泽、叶子平整者为佳。
2、不论什么茶叶，一杯好茶，它的汤色要具有干净、新鲜、明亮的共性。将茶汤倒出，杯盖不要离开杯子，要半开半掩，将鼻子靠近杯口旁，闻嗅茶的清香。
3、红茶与绿茶茶叶经开水冲泡3-5分钟后，倾出茶汁于评审碗内，嗅其香气是否正常。以花香，果香、蜜糖香等令人喜爱的香气为佳。而烟、馊、霉，老火等气味，往往是由于制造处理不良或包装贮藏不良所致。
4、北方通常称“茶口”凡茶汤醇厚、鲜浓者表示水浸出物含量多而且成份好。茶汤苦涩，粗老表示水浸出物成份不好。茶汤软弱、淡薄表示水浸出物含量不足。
5、评审汤色主要的区别品质的新鲜程度和鲜叶的老嫩程度。最理想的水色是绿茶要清碧浓鲜，红茶要求红艳而明亮。低级或变质的茶叶，则水色混浊而晦暗。
三、好茶应该如何品尝
先说下品茶该注意的2个事情"品"字三个口，一杯茶需分三口品尝，且在品茶之前，目光需注视泡茶师一至两秒，稍带微笑，以示感谢。品茶之前，需先观其色，闻其香，方可品其味。 1品红茶七大法则 1.新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸：因为水龙头流出来的水饱含了空气，可以将红茶的香气充分导引出来，而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水，都不适合来冲泡红茶。 2.注入正滚沸的开水，以渐歇的方式温壶及温杯，避免水温变化太大：一般茶壶的造型，都有一个矮胖的圆壶身，是让茶叶在冲泡时有完全伸展及舞动的空间。 3.谨慎斟酌茶叶量：冲泡浓茶，每人用1茶匙的量(约2.5g的茶叶量)，但是想要泡出好红茶，建议最好以2杯的红茶叶量(约5g)来冲泡成2杯，较能充分发挥红茶香醇的原味，也能享受到续杯乐趣。 4.将滚水注入壶里泡茶：水开始沸腾之后约30秒的时间，水花形成像一元硬币大小的圆形时，来冲泡红茶，最适合不过的了。 5.静心等候正确的冲泡时间：因为快速的冲泡是无法完全释出茶叶的芳香，一般专业的茶罐上，都会专业的标示出茶叶的浓度大小(Strength，即强度)，这关乎到茶叶冲泡的时间。例如：浓度分为1-4级，1为最弱，4为最强。冲泡时间则是从2分钟到3分半钟，依次递减。 6.将壶内冲泡好的茶汤，倒入你喜爱的茶杯中：茶杯虽有各种不同的造型，但一般而言，都是属于底较浅而杯口较宽，因为这样除可以充分让饮茶人享受到红茶的芳香，还可以欣赏到它迷人的茶色了。 7.依个人口味加入适量的糖或牛奶：若是选择喝纯红茶，所着重的完全就是红茶的本色与原味。而奶茶用的茶叶一般而言都属于口味较重，并带有一些涩味，但是加入浓郁的牛奶之后，涩味会减低而且口感也变的丰富一些。品绿茶 2绿茶的品饮，大致有如下程序：一、选具大凡高档细嫩名绿茶，一般选用玻璃杯或白瓷杯饮茶，而且无须用盖，这样一则增加透明度，便于人们赏茶观姿；二则以防嫩茶泡熟，失去鲜嫩色泽和清鲜滋味。至于普通绿茶，因不在于欣赏茶趣，而在于解渴，或饮茶谈心，或佐食点心，或畅叙友谊，因此，也可选用茶壶泡茶，这叫做“嫩茶杯泡，老茶壶泡”。二、洁具就是将选好的茶具，用开水一一加以冲泡洗净，以清洁用具，平添饮茶情趣。三、观茶对细嫩名优绿茶，在泡饮之前，通常要进行观茶。观茶时，先取一杯之量的干茶，置于白纸上，让品饮者先欣赏干茶的色、形，再闻一下香，充分领略名优绿茶的天然风韵。对普通大宗绿茶，一般可免去观茶这一程序。四、泡茶对名优绿茶的冲泡，一般视茶的松紧程度，采用两种方法冲泡一是上投法，它适用于外形紧结的高档名优绿茶，诸如西湖龙井、洞庭碧螺春、蒙顶甘露、径山茶、庐山云雾、涌溪火青、苍山雪绿等等，即先将摄氏75—85度的沸水冲入杯中，然后取茶投入，茶叶便会徐徐下沉。对条索比较松散的高档名优绿茶，一般采用中投法，即先置茶，后冲入沸水。至于普通大众茶，当然是先置茶后冲水了。五、赏茶这是针对高档名优绿茶而言的，在冲泡茶的过程中，品饮者可以看茶的展姿，茶汤的变化，茶烟的弥散，以及最终茶与汤的成相，以领略茶的天然风姿。六、饮茶饮茶前，一般多以闻香为先导，再品茶啜味，以品赏茶的真味。另外，绿茶冲泡，一般以2－3次为宜。若需再饮，那么，得重新冲泡才是。最后是品乌龙茶在品茶中，尤以品乌龙茶的方法最为讲究、复杂。客人入座后，先分好茶托，将沸水倒入紫砂壶、茶海、品茗杯、闻香杯中以温壶烫盏，继而将沸水浇在紫砂壶外表上，名曰“封壶”。接着，把茶荷内的乌龙茶经茶漏用茶拨轻轻拨入壶内，又曰“乌龙入宫”。前后两次封壶、沏茶，再将茶水倒掉，称为“洗茶”。洗茶之后，再次将沸水倒入壶内，在倒水时要特意使壶嘴“点头”三次，名曰“凤凰三点头”，以示对客人的尊敬。接着用茶壶盖把浮在水面上的茶末刮去，称为“春风拂面”。给茶壶封盖之后，再用沸水淋壶身，为的是保持壶内外温度的一致，此举称为“重洗仙颜”。这时，主人应用茶夹把沸水烫过的闻香杯、品茗杯一一放在客人面前的茶托上，接着把过滤网放置在茶海上，将壶中的茶经过过滤网倒入其中，然后用茶海斟入客人的闻香杯里，此为“分茶”。通常茶水只斟七分满，留下三分是情谊——这就是茶文化的特殊含义了。最后的程序也就是到了闻香品茗之时了。先将闻香杯中的茶水轻轻旋转倒入品茗杯中，然后用手搓一搓柱形的闻香杯，香气便从杯底渐向杯口散溢，端至唇边，馥郁扑鼻、沁人心脾，此曰“闻香”。之后，用拇指和食指扣住品茗杯的杯沿，中指托着杯底，此称为“三龙护鼎”。先要仔细欣赏茶水的汤色，然后分三次细细品啜。分三口喝干是缘于“品”字有三个口，就是人们通常所讲的三口茶暗含“一苦二甜三回味”之意
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