面包西点的产品结构

面包西点的产品结构主要分为以下几类：

面包是一种发酵的烘焙食品，以面粉、酵母、盐和水为基本原料，添加适量糖、油脂、乳品、鸡蛋、果料、添加剂等，经过搅拌、发酵、成形、醒发、烘焙等工序制成。面包按柔软程度可分为硬式面包和软式面包；按用途可分为主食面包和点心面包。

蛋糕是西点中块形较大的一类产品，具有组织松软、香甜适口、装饰美观等特点。其主要原料包括鸡蛋、黄油等，营养丰富。

起酥类西点以面粉、黄油为主要原料，经过多次擀叠、油炸制成，具有层次分明、酥脆可口的特点。

混酥类西点以面粉、黄油、糖等为主要原料，经过混合、擀叠、烘烤制成，具有酥脆和绵软的双重口感。

气古五是一种特定的西点品种，具体制作方法和原料可能因地区和传统而异。

饼干类西点以面粉、糖、油脂等为主要原料，经过成型、烘烤制成，具有酥脆的特点。

泡夫是一种源自意大利的甜食，以奶油面皮包裹奶油、巧克力或冰淇淋，具有外热内冷、外酥内滑的口感。

布丁类西点以牛奶、糖、鸡蛋等为主要原料，经过蒸煮、搅拌、冷却制成，口感细腻柔滑。

冷冻甜点类西点以奶油、糖、鸡蛋等为主要原料，经过冷冻制成，口感冰凉爽口。

巧克力类西点以巧克力为主要原料，可以制成各种形状和口味的甜点，如巧克力蛋糕、巧克力饼干等。

这些产品结构不仅涵盖了面包和西点的主要种类，还包含了各种具体的制品和风味，为消费者提供了丰富的选择。