西点师正宗面包做法

芒果豆沙面包

食材：面粉、鸡蛋、芒果、豆沙馅、牛奶、食用油、白糖、发面王。

做法：

1. 取一个大碗，倒入面粉、白糖和发面王，打入4个鸡蛋，再加入温牛奶，用筷子搅成絮状。

2. 倒入适量食用油，用手揉成光滑的面团，直到能拉出薄如蝉翼的手套膜。

3. 将面团分成四等份，每份擀成长方形，在面片1/3处挤上一条豆沙馅，轻轻按压。

4. 把面片切成均匀的小条，从上往下卷起来，放入模具刷一层油防粘，进行醒发至2倍大小。

5. 刷一层打散的蛋黄液，再盖上保鲜膜，放入预热好的蒸锅，大火蒸45分钟，最后焖3分钟。

普通烤面包

食材：高筋面粉、盐、白砂糖、酵母粉、纯牛奶、黄油。

做法：

1. 500g高筋面粉倒入盐2g、白砂糖5g搅拌，碗中倒入酵母粉5g，加入纯牛奶150ml和牛奶200ml搅拌成面絮状。