烘焙属于西点吧

烘焙确实属于西点。烘焙是一种制作各种烘烤食品的技艺，包括面包、饼干、蛋糕等，而西点则是指法式糕点，如马卡龙、泡芙、酥饼等，是一种狭义的烘焙技艺。尽管两者有一些相似之处，但它们并不完全相同。从历史的角度看，西点这个名词最早起源于法国，糕点是专门由糕点师傅制作的，而烘焙则是一种更普遍的技艺，烤面包也可以被称之为烘焙。

烘焙作为西点的制作方式之一，包括了多种具体的产品，如西式饼干与甜点制作（如曲奇饼干、黄油曲奇、巧克力曲奇等）、欧式蛋糕与小西点制作、流行面包制作（如软餐包、早餐包、菠萝面包等）、裱花装饰与生日蛋糕制作、以及欧式生日蛋糕制作等。

此外，西点的制作过程确实包含了烘焙这一步骤，但西点的制作方式比烘焙更为复杂，还包括拌合、发泡、打发、折法等步骤。

综上所述，烘焙是西点的一个组成部分，它们之间的关系密切，但各自有着不同的定义和侧重点。