红酒保存好

保存红酒需要注意以下几个方面：

避光：

光线，特别是日光灯和霓虹灯，容易造成酒的变质，影响其口感和风味。

恒温：

温度的变化会导致热胀冷缩，使酒渗出软木塞，加速氧化。理想的保存温度是10-15℃，避免温度过高或过低。

恒湿：

湿度应维持在70%左右，太湿会使软木塞和酒的标签腐烂，太干则会使软木塞失去弹性，无法紧封瓶口。

通风：

通风有助于防止霉味太重，同时避免将洋葱、大蒜等味道重的物品与葡萄酒放在一起。

避免震动：

震动会加速化学反应，降低红酒的品质，特别是对于陈年老酒，沉淀物在瓶底不会影响口感，但掺杂在酒中会破坏口感。

平放：

葡萄酒应平放或斜放，使酒液与软木塞接触，保持软木塞的湿润，防止空气进入瓶内。

冷藏：

对于未喝完的红酒，可以放入冰箱冷藏，但不宜长时间保存，以免冰箱内的异味和震动影响酒的品质。

真空处理或打气：

可以使用真空泵抽走瓶内空气，或使用惰性气体如氮气、二氧化碳等覆盖在酒液上，防止氧化。

换瓶：

将大瓶酒倒入小瓶中，减少酒液与空气的接触面积，延缓氧化速度。

综上所述，保存红酒的最佳环境是避光、阴凉、干净、通风的地方，保持恒温恒湿，避免震动，并尽量减少酒与空气的接触。对于未喝完的红酒，可以采取冷藏、真空处理或换瓶等方法延长保存时间。