好吃下饭水煮菜

好吃下饭的水煮菜有很多种，以下提供几种做法和搭配建议：

水煮牛肉

食材：豆芽、牛肉、姜丝、生抽、蚝油、糖、淀粉、花生油。

做法

1. 牛肉切片，加姜丝、生抽、蚝油、少许糖、淀粉、花生油拌匀腌制半小时。

2. 豆芽洗净，大蒜切末，干辣椒切段，葱花切碎，大葱姜丝切一点。

3. 热锅烧油，下姜丝葱段蒜末爆香，加一大勺郫县豆瓣酱炒出红油，加一大碗沸水，生抽、蚝油、盐、鸡粉调味。

4. 熬煮一两分钟后把料渣捞出，下入豆芽煮熟，捞出铺在碗里。大火把锅里汤汁再次煮沸，放牛肉烫熟，牛肉一变色就可以了，然后把肉带汤一起倒进碗里。

5. 码上葱花蒜末干辣椒花椒碎，泼上热油就可以了。

水煮肉片

食材：里脊肉、黄豆芽、小白菜、辣皮子、大蒜、葱姜、金针菇、花椒粒、豆瓣酱。

做法

1. 里脊肉切薄片，用味极鲜、料酒、淀粉拌均匀，加香油再拌均匀腌制十分钟。

2. 黄豆芽、小白菜洗净，用开水焯烫。