做餐饮管理有哪些目标

做餐饮管理的目标主要包括以下几个方面：

长期目标：包括品牌建设、市场份额扩大、连锁扩张等。

短期目标：例如每月的营业额、客流量、顾客满意度等具体指标。

食材选择、烹饪方法、口味要求：确保菜品的品质和一致性。

餐厅环境、餐具消毒、食品储存：建立严格的卫生标准，保证顾客在不同时间、不同地点都能享受到一致的优质体验。

明确各部门、各岗位的职责和责任，避免职责不清导致的管理混乱。

建立健全的考核机制，对员工的工作表现进行评估和奖惩，激励员工积极履行职责。

通过线上线下相结合的方式进行营销，如利用社交媒体、美食平台进行推广，举办优惠活动、主题活动等。