烧烤什么鱼好吃

烤鱼时，选择哪种鱼主要取决于个人口味偏好和鱼的特性。以下是一些适合烧烤的鱼类及其特点：

罗非鱼：

肉质细嫩，几乎无肌间刺，脂肪含量低，能吸收调料味道，口感外焦里嫩、鲜美多汁。

鲤鱼：

肉质细嫩，多刺少，味道鲜美，厚实的肉质在烤制中不易散架，保持完整性。

草鱼：

肉质结实，脂肪少，口感好，含有丰富不饱和脂肪酸，对心脏有益，烤制后鱼肉松软细腻。

鲈鱼：

肉质细腻，味道好，烤制后保持嫩滑口感。

巴沙鱼：

肉质白嫩，口感糯滑，自身味道淡，能吸收调料味道。

三文鱼：

肉质细腻、肥美，油脂丰富，烤制后肉质饱满多汁，是烤鱼的首选之一。

海鲈鱼 （花鲈）：肉质鲜美，价格偏贵，口感软嫩Q弹，适合制作多种口味的烤鱼。

武昌鱼：

肉质紧实而不失细腻，烤制后外皮酥脆，内里鲜嫩多汁。

黑鱼：

肉质紧，骨刺少，富含微量元素，营养价值高。

清江鱼：

少刺鲜美，特别是江团鱼等品种，肉质紧实细腻，烤制后美味。

鲶鱼：

嘴里有四根胡子，肉嫩，含有更多蛋白质和脂肪，适合虚弱、营养不良的人。

选择烤鱼时，可以根据鱼的肉质、刺的多少、脂肪含量以及对口感的影响来决定。同时，不同地区可能有特定的鱼类更受欢迎，可以根据当地食材供应和个人口味偏好来选择。