如何提高餐饮产量和销售

提高餐饮产量和销售可以通过以下方法实现：

提供荤素搭配、主食、小菜、汤水的套餐，以提高下单速度和上菜效率，并通过套餐捆绑销售提高客单价。

提供产品附加值，如现做果汁或饮料，通过附加值服务吸引顾客，增加营业额。

在餐前高峰期发放优惠券，吸引顾客到店。

培训员工提高顾客在门店的菜品和酒水饮料消费，提升连带率。

合理规划门店空间，容纳更多桌数，同时确保顾客就餐体验，以提高翻台率。

推出“明星”菜品，依靠特色菜品取胜，避免陷入价格战。

定期更新菜单，推出新的特色菜品，吸引顾客尝试。

关注顾客反馈，对受欢迎的菜品进行优化和改进。