浙江杭州美食

杭州的美食种类繁多，以下是一些著名的杭州美食：

传统名菜

西湖醋鱼：

以草鱼为主料，鱼肉鲜嫩，酸甜可口。

叫花鸡：

鸡肉裹着荷叶和泥土烘烤，外焦里嫩，香气四溢。

东坡肉：

五花肉炖制，肥而不腻，入口即化。

龙井虾仁：

新鲜的虾仁与西湖龙井茶叶一起烹制，虾肉鲜嫩，茶香四溢。

宋嫂鱼羹：

以鲈鱼或鳜鱼烹制，口感鲜嫩润滑。

西湖莼菜汤：

选用新鲜的莼菜，汤汁鲜美，口感清爽。

特色小吃

西湖藕粉：

口感细腻爽滑，清甜不腻。

葱包桧儿：

薄饼包裹油条和葱，甜辣交织。

知味观猫耳朵：

水煮类面点，形如小猫耳朵，口感独特。

奎元馆片儿川：

以雪菜、笋片、瘦肉片为浇头，鲜美可口。

油冬儿：

油炸食品，外皮金黄酥脆，香脆有味。

其他美食

小笼包：

面皮薄而有韧性，汤汁鲜美，肉馅细腻嫩滑。

蛋黄青蟹：

加入咸蛋黄的香糯，蟹肉鲜嫩。

娃哈哈鲈鱼（铁板鲈鱼）：

用料丰富，口味鲜嫩。

定胜糕：

软糯香甜，米香浓郁。

新丰小吃：

品种多样，如牛肉粉丝、鸭血汤等，口碑良好。

杭州的美食不仅限于上述，还有许多其他特色菜肴和小吃，四季时鲜不同，各具特色。