红酒发酵多少度合适饮用

关于红酒发酵多少度合适喝的问题，存在一些不同的观点：

有观点认为红酒在15度时喝最好，因为在这个温度下，酵母菌能够存活并发挥作用，使红酒具有活性。

家庭自酿葡萄酒时，发酵温度最好控制在15-28摄氏度之间，不要超过30摄氏度，一般推荐25度。

葡萄酒的酒精度在8到15度之间时饮用效果最佳，这个范围是根据人体对酒精的敏感度及追求的口感而定的。

红葡萄酒的理想发酵温度是25到30摄氏度，发酵过程是放热的，所以实际温度可能会更高一些。

红葡萄酒的发酵温度应保持在华氏70度到85度之间，以确保发酵过程顺利进行。

综合以上信息，可以得出以下结论：

15度：适合酵母菌存活并发挥作用的温度，使红酒具有活性。

15-28度：家庭自酿葡萄酒的推荐发酵温度范围。

8到15度：根据个人口感选择的最佳酒精度范围。

25到30度：理想的发酵温度，有助于提高发酵效率和酒质。

70到85度（华氏度）：专业酿酒过程中的推荐温度范围。

因此，选择合适的发酵温度和酒精度数，可以根据个人口味偏好、酿酒经验以及所需的酒质来决定。对于一般饮用，15-28度范围内的红酒口感较为平衡，适合大部分人的口味。