便宜又好吃的素菜

便宜又好吃的素菜有很多种，以下是一些推荐的菜品及其做法：

大白菜

食材：大白菜、西红柿、芹菜、盐、白糖、生抽、香醋、淀粉。

做法：

1. 白菜洗净，切成块，白菜叶和白菜帮分开放。

2. 西红柿去皮洗净，切成小块。芹菜切成小段。

3. 调制碗汁：加入少许盐、适量白糖、一勺生抽、一勺香醋、一勺淀粉、2勺清水，搅拌均匀备用。

4. 热锅凉油，放入蒜末炒出香味，加辣椒炒香。

5. 倒入白菜帮和西红柿大火翻炒，炒至白菜帮软出汤汁。

6. 倒入白菜叶和芹菜段继续大火翻炒。

7. 倒入碗汁，大火烧至食材入味，再大火收汁，尝味后适量补盐，出锅。

蚝油炒菌菇

食材：混合蘑菇500克、红色彩椒半个、青椒半个、葱段30克、海鲜生抽2勺、蚝油2勺、盐3克。

做法：

1. 蘑菇洗净切片，开水焯水后沥干水分。

2. 彩椒切丝，葱切段。