晚饭做什么又快又好吃

晚饭想要既快又好吃，可以尝试以下几种简单的食谱：

绿豆芽炒韭菜

食材：绿豆芽、韭菜、猪肉、姜、蒜末、盐、生抽、香醋。

做法：

韭菜洗净切段，绿豆芽洗净沥干水分。

热锅凉油，放入姜末和蒜末，小火炒出香味。

倒入肉丝，大火炒至肉丝变色，再倒入绿豆芽大火炒至断生。

最后倒入韭菜，加入盐、少许生抽、香醋调味，大火快速翻炒，韭菜断生即可出锅。

蟹味菇炒鸡蛋

食材：蟹味菇、鸡蛋、青椒、干辣椒、盐、生抽、姜。

做法：

蟹味菇去根洗净，青椒洗净切成丝，鸡蛋打入碗中，充分搅散。

热锅倒入少许油，油热后倒入鸡蛋液，将鸡蛋炒熟盛出。

锅中再加少许油，放入姜丝和干辣椒炒香。