夏季白菜怎么做好吃

夏天制作白菜的方法有很多种，以下提供几种简单又美味的做法：

食材：白菜半棵、粉条一把、五花肉100克、葱1段、姜1块、蒜3-4瓣、生抽2勺、老抽1勺、盐适量、食用油适量。

做法：

1. 白菜洗净切块，粉条提前用温水泡软。五花肉切成薄片，葱切丝，姜切末，蒜切片。

2. 锅中倒油，油热后放入五花肉片煸炒，炒至五花肉出油，微微发黄。加入葱丝、姜末、蒜片爆香。

3. 把白菜块倒入锅中，翻炒至白菜变软，大约3-5分钟。放入泡好的粉条，倒入适量清水，没过白菜和粉条，加入生抽、老抽，搅拌均匀。盖上锅盖，小火炖煮，期间要不时查看，防止粉条粘锅。

4. 等粉条软烂、白菜入味，大约需要15-20分钟，根据粉条的粗细适当调整时间。最后加入适量盐调味，再炖煮2-3分钟即可。

食材：白菜一棵、蒜3-4瓣、干辣椒3-4个、醋3-4勺、生抽2勺、糖1勺、盐适量、食用油适量。

做法：

1. 将白菜帮和白菜叶分开，白菜帮用刀斜切成薄片，白菜叶用手撕成小块，放在不同的盘子里备用。蒜切末，干辣椒切段。

2. 锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末和干辣椒段，小火爆香，注意不要把干辣椒炸糊。

3. 先将白菜帮倒入锅中，大火快速翻炒，炒至白菜帮稍微变软，大概需要2-3分钟。再将白菜叶放入锅中，继续翻炒1-2分钟，直到白菜叶变软。

4. 接着加入醋、生抽、糖和适量盐，快速翻炒均匀，让每一片白菜都裹上酱汁，再翻炒半分钟左右即可出锅。

食材：白菜、鸡蛋、葱丝、胡萝卜、香菜、食盐、白糖、生抽、陈醋、蚝油、香油、辣椒油。

做法：

1. 白菜从中间切开，菜叶和菜梆分开。菜叶切成白菜条，放入盘中。鸡蛋打入碗中搅散，煎成鸡蛋皮，切成条备用。

2. 调制料汁：碗中倒入生抽、陈醋、蚝油、香油、食盐、白糖、辣椒油，搅拌均匀备用。

3. 将白菜、鸡蛋皮、葱丝、香菜、胡萝卜丝放入大碗中，倒入调好的料汁，用筷子搅拌均匀即可食用。

食材：小白菜。

做法：

1. 水烧开，加一勺盐和油，再放入小白菜，烫熟后捞出，整齐地摆在盘中。

2. 碗中放入蒜末、红辣椒丝，用热油炝香，再加入白灼汁，搅拌均匀，浇在小白菜上即可。

这些做法不仅简单易做，而且营养丰富，适合夏天食用。你可以根据个人口味选择合适的做法尝试。