餐饮店的厨师

餐饮店的厨师是负责烹饪美食、保证食品质量、成本核算以及卫生安全的关键岗位。以下是厨师岗位的一些具体要求和职责：

严格按照公司标准流程进行岗位操作，确保食品质量和安全。

负责所有菜肴的刀工处理，使食品原材料符合烹饪要求。

根据菜单要求，严格按照标准食谱及时、准确地配菜。

负责客餐的料头和干货等原料的调配，注意原料的综合利用，避免浪费。

保持员工餐厅和厨具的卫生，无蝇无水，无安全隐患。

完成领导交代的临时工作，如食品打包、加热、清洁等。

传达餐饮部或厨师长的相关通知和注意事项。

为厨师配好所需的食材，保证食材的新鲜和卫生。

负责灶台的卫生清理和正常使用。