两路口火锅做法
两路口火锅的做法如下：
食材准备
火锅底料：牛油、花椒、干辣椒、姜蒜、豆瓣酱等
食材：牛肉片、鱼豆腐、豆皮、豆芽、海鲜、蔬菜等
调料：生抽、老抽、辣椒油、香菜、蒜蓉酱等
制作步骤
准备火锅底料
将牛油放入炒锅中熔化，加入花椒和干辣椒炒香。
加入姜蒜和豆瓣酱炒匀，炒出香味。
加入清水，煮沸后调味，如需更辣，可加入辣椒粉或辣椒油，调整辣度和麻香味。
将火锅底料倒入火锅锅底，加热至开锅。
准备火锅食材
将牛肉片切薄片，鱼豆腐切块，豆皮切成合适大小。
切好的食材码放到火锅边缘，既保证了食材的新鲜度，也能够调节食材的熟度。