扶手瓜煮火锅

扶手瓜，又称佛手瓜，是一种营养丰富的瓜类蔬菜，适合多种烹饪方式，包括煮火锅。以下是扶手瓜煮火锅的做法：

食材准备

佛手瓜1-2个

牛肉150克

洋葱100克

金针菇100克

生抽、小苏打、食盐、鸡精、胡椒粉、蒜末、小米椒、大蒜叶、猪油适量

制作步骤

前期准备：

佛手瓜清洗干净，不需要削皮，带皮的口感更佳。将其切成滚刀块，备用。

牛肉逆着纹路切薄片，加入适量的食盐、小苏打、胡椒粉、鸡精和生抽，搅拌均匀，腌制片刻。

洋葱和金针菇清洗干净，洋葱切块，金针菇根部切掉。

制作过程：

准备平底砂锅，加入一勺猪油，放入蒜末和姜末炒香。

将佛手瓜和洋葱一同翻炒，炒出香味。