餐饮开店菜品定价

餐饮开店菜品定价是一个复杂的过程，需要考虑多个因素。以下是一些常用的定价策略和建议：

定义：在菜品的成本上加上适当比例的利润，计算出菜品的销售价格。

公式：产品生产成本 × （1 + 成本利润率） = 终售价。

注意事项：成本利润率应根据餐厅的定位和目标市场进行调整。

定义：根据特定时间和场景设定不同的价格，以满足消费者的不同需求。

例子：节假日推出高价菜品，非繁忙时间提供折扣。

目的：提高餐厅的利用率和顾客满意度。

定义：新品上市或新店开业时，以较低价格打入市场，迅速占领市场。

目的：牺牲短期利润，换取高销售量和市场份额。

定义：有意定一个与整数有一定差额的价格，利用消费者对尾数的敏感性。