西点的总分类

西点的分类方法有多种，可以根据不同的标准进行划分。以下是几种常见的西点分类方法及其涵盖的种类：

按点心温度分类

常温点心：包括面包、蛋糕、饼干等。

冷点心：如冷冻慕斯蛋糕、冷冻芝士蛋糕、冰淇淋、冰淇淋蛋糕等。

热点心：如蛋挞、披萨等。

按西点的用途分类

零售类点心：包括吐司、牛角包、枣糕、泡芙、饼干等。

宴会点心：如各种慕斯蛋糕、杯子蛋糕等。

酒会点心。

自助餐点心和茶点。

按厨房分工分类

面包类。

糕饼类：包括蛋糕、派、挞、泡芙、布丁等。

冷冻品类：包括各种果冻、冰淇淋、冷冻甜品等。

巧克力类：包括巧克力蛋糕、巧克力饼干、巧克力慕斯等。