餐饮的税率

根据最新的税收政策，餐饮行业的税率主要涉及以下几项：

增值税

一般纳税人提供餐饮服务，适用税率为6%。

小规模纳税人提供餐饮服务，适用征收率为3%。

营业税 （已取消，改为增值税）：

餐饮业曾适用5%的营业税。

城市维护建设税

根据交纳的营业税税额的7%交纳（具体税率可能根据纳税人所在地有所不同）。

教育费附加和地方教育费附加

分别按照交纳的营业税税额的3%和2%交纳。

水利基金

按照交纳的营业税税额的1%交纳。

所得税

一般企业所得税的税率为25%，小型微利企业的税率为20%。

综上所述，餐饮行业的税率根据企业类型和具体政策有所不同。一般纳税人的增值税税率为6%，小规模纳税人的增值税征收率为3%。此外，还需缴纳城市维护建设税、教育费附加、地方教育费附加、水利基金以及所得税等。建议餐饮企业在实际操作中，详细了解并遵守相关税收政策，以确保合法合规经营。