餐饮业食品管控措施

餐饮业食品管控措施主要包括以下几个方面：

严格食品原料采购

选择信誉好、质量可靠的供应商，确保食品原料的质量和安全。

索取相关的检验合格证明，确保食材的新鲜度和安全性。

定期对库存进行检查，及时处理过期或变质的食材，避免使用不合格原材料。

规范食品加工环节

制定严格的操作规程，防止生熟食品交叉污染。

加强从业人员的培训和管理，提高他们的食品安全知识和意识。

合理使用食品添加剂

严格按照国家相关规定使用食品添加剂，不得滥用。

确保食品安全，避免因添加剂使用不当而引发的食品安全问题。