红酒什么过期不能喝

红酒一旦 超过保质期，通常不建议饮用。以下是具体的解释和建议：

保质期通常指的是红酒可以安全饮用的最后期限，而适饮期则是指红酒风味最佳的时期。超过保质期的红酒可能口感和风味变差，甚至可能产生有害物质。

勾兑红酒：保质期较短，通常在两年左右，过了保质期口感和品质会迅速下降，不建议饮用。

高纯度红酒：保质期较长，一般在10年左右，甚至更久，虽然过了适饮期，但口感和品质变化不大，甚至可以越放越好喝。

适当的储存条件（如恒温、避光、湿度适中）可以延长红酒的保质期，但超过保质期的红酒即使储存条件得当，其品质也可能已经下降。

过期红酒中的蛋白质和酒精可能发生变质，导致口感变酸、出现沉淀和浑浊，甚至可能引起食物中毒等健康问题。

购买红酒时，一定要查看其酿造时间和保质期，确保在保质期内饮用。如果红酒接近或已经过了适饮期，应仔细检查其颜色、气味和口感，确保没有变质。

综上所述，为了确保红酒的品质和安全性，建议在保质期内饮用。如果红酒已经过期，即使储存条件得当，也应谨慎考虑是否继续饮用，以免对健康造成不良影响。