西点里面的香蕉

香蕉在西点中的使用非常广泛，可以制作出多种美味的菜肴。以下是一些具体的例子和做法：

脆皮香蕉

材料：香蕉、植物油、鸡蛋、面粉、面包糠。

做法：

鸡蛋打散，香蕉去皮切段。

香蕉段裹上鸡蛋液，再裹上面粉，最后裹上面包糠，静置3分钟。

热锅凉油，油热7成下香蕉，炸3分钟定型，转小火炸熟透，再中火炸至金黄色即可。

香蕉蛋糕

材料：香蕉、低筋面粉、全蛋、砂糖、牛奶、色拉油、泡打粉、小苏打、柠檬汁、坚果、可可粉。

做法：

香蕉捣成泥，加入牛奶和色拉油拌匀。

筛入低筋面粉、玉米淀粉，拌匀。

蛋白和蛋黄分开，蛋黄加入面糊中搅拌均匀，蛋白打发至湿性发泡后与蛋黄拌匀。

面糊倒入烤盘中，烤10分钟后划一刀，再续烤30分钟，取出晾凉即可。