餐饮低温机是什么意思

餐饮低温机通常指的是 低温烹饪机或 低温慢煮机。这些设备的主要特点是能够在较低的温度下长时间控制食物的温度，以达到恒温的效果。

低温烹饪机

主要原理是长时间控制温度，实现恒温效果。

能够将容器内的水体从室温加热到85度之间。

恒温的温度控制范围和准确度可达0.1摄氏度。

质量可靠，运行稳定。

低温慢煮机

也称为低温烹饪技术，是一种最新的烹饪技术。

利用真空压缩包装机和低温慢煮机来烹制菜肴，不流失原材料水分和营养。

通过科学方法研究食材的蛋白细胞受热爆破的温度范围，计算出最佳煮熟时间。

这些设备在餐饮行业中常用于需要低温烹饪的场合，如法式烹饪、低温慢煮等，以保持食物的口感和营养。

建议：在选择低温烹饪设备时，可以根据具体需求选择适合的型号和功能，以确保烹饪效果和食物品质。