红酒放常温会怎样

红酒在常温下的保存情况如下：

变质风险：

红酒在常温保存会面临变质的可能。开瓶后的红酒一般只能保存3到4天，具体时间取决于酒的品质、单宁含量等各项指标。超过5天，酒基本上会氧化变酸，不宜饮用，且随着时间的增加，酒会进一步变质。

适宜的保存温度：

葡萄酒的储存温度一般不宜超过20度，理想保存温度约为11℃左右。最重要的是保持恒温，因为温度变化会导致热胀冷缩，使葡萄酒渗出软木塞外，从而加速氧化。

保存条件：

红酒在常温下保存时，应放置在阴凉、避光、通风的地方，避免温度的频繁变化。如果温度能在5℃到20℃之间恒定，则对红酒的保存是完全可以接受的。

风味和口感：

在常温下保存的红酒，风味和口感会有所下降。最佳储存温度为11℃，但5℃至18℃的温度也不会对酒造成损害。温度过高会加速葡萄酒的氧化，而温度过低则会使酒进入休眠状态，影响其成熟过程。

长期保存：

在常温下，普通红酒如果质量良好且封闭得当，可以保存2到5年。但超过这个时间，酒的品质会逐渐下降。

总结：红酒在常温下保存存在变质的风险，适宜的保存温度为5℃到20℃之间，且需要保持恒温。如果条件允许，建议将红酒存放在专业的酒柜中，以最大限度地保持其风味和口感。