红酒验收标准

红酒验收标准主要包括以下几个方面：

感官鉴定

色泽：红葡萄酒应呈现紫色或桃红色，色泽鲜艳且透明无浑浊。

香气：应有天然的果香，特别是浓郁的香味，不应有异味。

口感：口感香甜，单宁柔和细致，酒精无灼热感，具有平衡性、浓郁度、复杂度和回味长度。

余味：优质红酒的余味悠长，令人回味无穷。

理化指标

酒精度：通常不低于7.0%vol（体积分数）。

总糖：平静葡萄酒和高泡葡萄酒有相应的指标要求。

干浸出物：红葡萄酒不低于18.0g/L。

挥发酸：不超过1.2g/L。

二氧化碳：低泡葡萄酒和高泡葡萄酒有相应的指标要求。