西点少司是什么

少司，也称为沙司，是 西餐厨师专门制作出来的菜点调味汁，用于促进和增加菜肴和点心的味道。它是西餐菜肴的灵魂，通常由有经验的厨师专门制作，并且是西餐厨房中非常重要的工作。少司与菜肴主料分开制作的方法，是西餐烹调的一大特色。

少司有多种类型，例如用于调制红汁少司、肉类少司等，并且可以根据不同的食材和口味进行定制。例如，布朗少司（Brown Sauce）是一种经典的西式酱汁，常用于烹饪肉类、汉堡、炸鸡等食物，具有浓郁的口感和深沉的味道。

总的来说，少司是西餐中不可或缺的调味品，其制作和使用都体现了西餐烹饪的精细和讲究。