厨具锰超标

厨具锰超标问题主要涉及 不锈钢炊具，具体表现如下：

不锈钢炊具普遍存在锰超标问题。由于在钢铁中加入锰、镍、钛等合金元素可以防止腐蚀，但合金元素配比不科学会导致炊具的防腐性降低，从而使得锰含量超标。

锰是人体必需的微量元素，但摄入过量会对人体造成危害。慢性锰中毒一般在接触锰的烟、尘3—5年或更长时间后发病，早期症状包括头晕、心悸，随中毒加深会出现记忆力减退、睡眠障碍等，晚期可能出现精神症状如感情淡漠、精神分裂症等。

如果餐具中的锰含量超标严重，并且长期使用，可能会导致使用者锰中毒，影响中枢神经系统，甚至导致帕金森病等疾病。

国家对不锈钢餐具的材质有明确要求，锰含量不得超过2%。超过这一标准的产品可能会对健康造成危害。

合格的不锈钢锅在正常使用情况下，稳定性很高，迁移出来的锰元素量非常低，通常不会超过人体可耐受的剂量。

对于锰超标问题，一些企业如苏泊尔曾回应称产品符合国家检测标准，属于合格产品。然而，也有报道指出苏泊尔部分炊具的锰含量超标严重，可能对人体健康构成威胁。

建议

选择炊具：消费者在购买炊具时，应选择符合国家标准、锰含量低的产品，以减少健康风险。

注意使用：即使炊具符合标准，也应避免长期使用同一套炊具，以减少锰元素迁移的风险。