做汤圆准备厨具
做汤圆需要准备以下厨具和材料:
材料
糯米粉
温水
各种填料如花生、芝麻、红豆等
可选添加物如糖、玫瑰花瓣、莲蓉等
厨具
大碗
勺子
开水锅
案板
厨师机(可选)
破壁机(可选)
擀面杖(可选)
篦子(蒸汤圆时用)
具体步骤:
和面
将糯米粉倒入大碗中,徐徐加入温水,搅拌均匀,直到形成一个稍微有点黏性的糯米面团。根据个人口味可以加入少许糖来增加甜度。揉成一个光滑的圆球状后,盖上保鲜膜醒30分钟。
准备馅料
将各种填料如花生、芝麻、红豆等分别揉成小圆球备用。也可以根据个人口味准备其他馅料,如黑芝麻、核桃等,并提前炒熟或打碎。