打火锅什么鱼好吃

打火锅时，以下几种鱼比较好吃：

草鱼：

草鱼生长快，个体大，肉质肥嫩，味鲜美，是很多人吃火锅的首选。

花鲢 （鳙鱼）：花鲢的肉多刺少，营养价值高，烹制出来别有一番风味，适合火锅。

乌鱼：

乌鱼肉质细嫩，营养丰富，适合切片涮火锅，口感鲜嫩入味。

巴沙鱼：

巴沙鱼属于无刺鱼类，肉质嫩滑鲜美，吃起来不用吐刺，适合火锅。

梭边鱼（钳鱼）：梭边鱼肉厚无刺，皮滑肉嫩，肥美味浓，适合做鱼火锅主料。

耗儿鱼：

耗儿鱼肉质饱满鲜嫩，与川式红油搭配起来麻辣生香，是火锅中的常见选择。

黑鱼：

黑鱼骨刺少，含肉率高，营养丰富，适合涮火锅。

鲫鱼：

鲫鱼肉质鲜美，适合切片涮火锅，口感细腻。

鲤鱼：

鲤鱼肉质鲜嫩，味道鲜美，适合火锅。

武昌鱼、 带鱼、 墨鱼、 鱿鱼、 鳗鱼等：这些鱼类也可以用于火锅，但各有特色，可以根据个人口味选择。

建议根据个人口味和需求选择合适的鱼类，同时注意鱼的新鲜度和切片技巧，以确保火锅的口感和风味。