怎样制作酸辣冬阴功火锅

酸辣冬阴功火锅的制作步骤如下：

准备食材

鲜虾、草菇、小番茄、香草料包（如香茅、南姜、柠檬叶等）、小米辣、椰浆、鱼露、盐、糖等。

可根据个人口味添加其他配菜，如海鲜（虾、蟹、鱼片等）、蔬菜（土豆、莲藕、白菜等）、肉类（牛肉、羊肉等）。

处理食材

鲜虾去头去虾线，洗净备用。

草菇剖开，小番茄切半，香草料包中的香料（香茅、南姜、柠檬叶等）洗净备用。

制作汤底

锅中加油烧热，放入虾晃锅煎至表面变红，捞出备用。

锅中加少许油，放入小米辣煸香，再放入剖开的草菇颠炒均匀。

放入切开的小番茄，调入冬阴功酱，倒入开水。

放入香草料包、煎好的虾，加入少许盐、糖调味，再加入鱼露烧开，加盖大火煮10至15分钟。

挤入青柠汁，倒入椰浆，撒上香菜点缀，火锅汤底即成。

涮煮食材

将准备好的配菜（如蔬菜、肉类、海鲜等）在火锅汤底中涮煮至熟透即可食用。

小贴士：