桌面厨具加热原理

桌面厨具的加热原理主要可以分为以下几种：

原理：通过电子线路板产生交变磁场，当含铁质锅具放置在炉面上时，锅具切割交变磁力线，在锅具底部金属部分产生交变电流（涡流）。涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子间相互碰撞、摩擦产生热能，从而使器具本身自行高速发热，用于加热和烹饪食物。

优点：升温快，热效率高，无明火，无烟尘，无有害气体，对周围环境不产生热辐射，体积小巧，安全性好，外观美观。

原理：通过红外辐射源发热板对保温区域进行加热保温，使桌上菜肴温度恒定在60℃左右。红外辐射源发热板将无机陶瓷、玻璃等多种非金属导电材料和红外辐射材料复合在钢化玻璃外表面，通电后发出红外热量，形成热辐射源和传导、对流方式进行加热。

优点：热效率更高，更节能。

原理：微波炉利用微波发生器产生的微波在炉腔中建立微波电场，食物在微波电场中吸收微波能量而加热。微波通过食物中的水分子振动产生热量，使食物均匀加热。

优点：加热速度快，穿透力强，能深入食物内部加热。

原理：通过微电脑温控装置，在加热板上形成3D热空间，食物始终保持在70~95度的最佳食用温度。加热食物时，电流通过加热电阻产生热量。