福泉火锅肥肠鱼推荐菜

福泉火锅肥肠鱼的推荐菜品包括：

主要用料包括猪大肠1000克、鱼肉100克、猪腰子2个、鳝鱼250克、牛环喉、金针菇、土豆、水发木耳各150克、白菜300克、水发香菇100克、莴笋叶200克。

调料有豆瓣酱100克、干辣椒30克、花椒10克、五香料、精盐各15克、冰糖10克、豆豉20克、醪糟汁75克、老姜、大蒜、牛油各50克、味精2克、菜油150克、猪油100克、鲜汤2500克、醋少许。

制作步骤包括大肠的清洗、切段，鱼肉的切片，以及炒制豆瓣酱、老姜、大蒜等调料，最后将大肠和其他食材放入火锅中煮熟。

推荐使用2到3斤的草鱼或其他鱼类，如白鲢。

配料包括半斤芹菜、1块豆腐、香水鱼调料、鸡蛋1个、八角1粒、蒜若干、姜1块、大葱1根、味精和盐少许。

制作步骤包括鱼的去鳞、切片，鸡蛋清与鱼肉搅拌，以及将调料如香水鱼调料、八角、蒜、姜、大葱等加入鱼片中，最后煮制而成。

主要用料有猪大肠、豆芽、豆皮、午餐肉等。

调料包括火锅底料、豆瓣酱、花椒、干辣椒、生姜、大蒜、葱、料酒、食盐等。

制作步骤包括大肠的清洗、切段，以及炒制底料和放入大肠煮制。