火锅盆窜味

火锅盆窜味的问题可以通过以下方法解决：

检查火锅中间的隔板是否严实无缝隙。如果有水流到另一边，说明有缝隙，需要更换锅漏。

火锅的汤不要放得太满，始终离锅边缘保持一段距离，防止汤溢到另一边，从而避免串味。

可以在锅的隔层上插入一段黄瓜、萝卜等食材，使隔层加高，这样汤就不会溢到旁边的锅底里，防止串味。

涮食材时，尽量不要在一个格子里煮完后再放到其他格子里，以保持各个格子的味道独立，避免味道串到一起。

保持室内通风良好，打开窗户或使用抽风扇，让空气流通，有助于去除火锅的异味。

清洗火锅锅具和用具，去除残留的味道。可以使用热水和洗涤剂进行清洗，也可以用柠檬汁或白醋擦拭去除异味。

可以使用空气清新剂或炭包等除臭产品帮助吸附异味。