笋鸭煲汤做法

笋鸭煲汤的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 冬笋老鸭汤

材料：

老鸭半只（约400克）

冬笋400克

姜片、葱末适量

盐1小匙

鸡精1小匙

胡椒粉1小匙

清水

做法：

1. 老鸭洗净剁成小块，冬笋去皮切成块。

2. 锅内倒入热水，水开后把鸭块放入焯10分钟左右捞出待用。

3. 同时再起一锅沸水，把冬笋焯过后再放到冷水里，捞出来沥干。

4. 将鸭块、冬笋块、姜片放入煲锅中，倒入清水，大火煮开后改小火煲2小时左右。

5. 最后加盐、鸡精、胡椒粉调味，撒上葱末即可。

2. 笋干老鸭汤

材料：

老鸭1只（约1.2千克）

笋干100克

姜片5片

料酒2大匙

盐适量

胡椒粉适量

清水2升