国外餐饮品牌经营现状

国外餐饮品牌经营现状可以从以下几个方面进行分析：

麦当劳：2020年第二季度营收为37.615亿美元，同比下降30%；净利润4.838亿美元，同比下降68%。因新冠疫情影响，麦当劳宣布关闭200家门店，并与汉堡王等快餐品牌一起被曝出包装中检出致癌物质。

百胜中国：2020年第二季度净利润同比下降26%，其中肯德基的销售额下降6%，必胜客的销售额下降12%。

星巴克：2020财年三季度综合收益表显示，公司在报告期内合并净营收为42亿美元，比去年同期下降38%，净亏损6.78亿美元。

“星期五餐厅”：2024年年初关闭了数十家门店，上周又关闭了50家门店，目前门店数量已降至163家。

“红龙虾餐厅”：今年以来已宣布破产。

日本连锁企业：依赖专业外包的供应商提供食材与加工品，以降低中央厨房的投资与成本风险。例如，知名烧肉连锁品牌“牛角”通过复合调味料公司协助开发专属烧肉专用酱，保持口味稳定。

厨房设备专业化：日本餐饮空间小，依赖专业厨房设备加快烹饪时间，如拉面专用一体机、万能烹调箱等，提升出品效率。

数字化与支付方式升级：疫情期间，消费者更倾向于线上订餐和外卖服务，迫使餐厅进行数字化和支付方式的升级。

健康与环保：消费者健康意识提高，餐厅推出更多健康食品和环保措施，如植物基和有机食品选项。