餐饮连锁市场督导职责

餐饮连锁督导的职责主要包括以下几个方面：

负责公司旗下餐饮直营/加盟店的营运统筹管理工作，全面管理分店的经营和重大事项的主要决策。

制定各阶段的营运目标，负责店铺正常运转以及店铺业绩达成支持。

负责营销计划的制定和实施，市场调查和确定竞争品项。

根据每日各类报表有关销售额和利润的统计分析，及时制定促销方案。

为门店日常管理提供及时适当的指导，以协助门店达成营业额及利润目标。

监督餐厅日常运营，包括人员管理、物资管理、厨房管理等，确保餐厅按照公司规定和标准进行运营。

定期对餐厅的运营数据进行评估和分析，提出改进意见和建议。

负责餐厅食品安全和卫生管理，确保食品质量和安全。

定期对餐厅的食品供应链进行检查和评估，确保食品来源合法、质量可靠。

对餐厅的厨房、餐厅环境进行定期检查和清洁，确保卫生标准符合规定。

负责餐厅服务质量管理，提高客户满意度。

制定和执行餐厅的服务标准和流程，确保服务品质稳定。

定期对餐厅的服务质量进行评估和反馈，及时改进和提高服务水平。

负责餐厅顾客关系管理，提高顾客满意度和忠诚度。

及时处理顾客投诉和反馈，确保顾客问题得到妥善解决。

定期收集和分析顾客意见和建议，为餐厅改进提供参考和支持。

负责餐厅员工培训和发展，提高员工素质和业务水平。

制定和实施员工培训计划，包括新员工培训、技能培训、安全培训等。

评估员工培训效果，及时调整培训计划和方法，提高培训质量。

日常巡店，对门店进行评估和考核。

定期了解竞品和周边商业环境，提早做出应对措施。

操作或协同关于线上营销的工作，如外卖、大众点评等。

协助上级持续优化和完善门店QSCV标准，并执行培训和考核。

协助制定门店SOP标准，并负责组织实施。

在开店初期，深入一线，快速扶持门店提升至正常水平。

检查店铺工作，随时了解店铺的经营、销售、卫生情况，提出合理化建议和指导。

综上所述，餐饮连锁督导的职责涵盖了从营运管理、营销、食品安全、服务质量、顾客关系到员工培训等多个方面，确保餐厅的高效运营和顾客满意度的提升。