餐饮谁监管

餐饮行业的监管主要涉及两个方面：

大气污染防治：

根据《大气法》第5条和第6条第2款的规定，大气污染防治的法定主管部门是县级以上人民政府生态环境部门。而餐饮企业的油烟引起的大气污染问题，应由餐饮行业的主管部门负责监督管理。

食品安全监督管理：

根据《餐饮服务食品安全监督管理办法》第3条的规定，国家食品药品监督管理局主管全国餐饮服务监督管理工作，地方各级食品药品监督管理部门负责本行政区域内的餐饮服务监督管理工作。此外，根据《中华人民共和国产品质量法》第8条的规定，国务院市场监督管理部门主管全国产品质量监督工作，县级以上地方市场监督管理部门主管本行政区域内的产品质量监督工作。

综合以上信息，可以得出以下结论：

大气污染防治方面，生态环境部门负责监督管理。

食品安全监督管理方面，食品药品监督管理部门负责监督管理，具体到地方，一般为市场监管部门。

因此，餐饮行业的监管涉及生态环境部门和食品药品监督管理部门（或市场监管部门）。具体职责划分如下：

生态环境部门：负责餐饮企业油烟等大气污染防治的监督管理。

食品药品监督管理部门（或市场监管部门）：负责餐饮企业的食品安全监督管理。