红酒啤酒排骨

红酒啤酒排骨是一道美味的中式菜肴，结合了红酒和啤酒的香气，以及排骨的鲜美。以下是几种不同的红酒啤酒排骨做法：

1. 红酒排骨

用料：

排骨两根

红酒4.5寸碗一碗

杭椒或小米椒适量

黄冰糖约50克

大葱一根

八角1个

桂皮适量

姜片1片

香叶适量

丁香2粒

生抽2~3汤匙

味极鲜酱油1汤匙

玉米油适量

水适量

做法：

1. 新鲜的排骨洗净，冷水下锅焯水，焯水后的排骨冲洗干净，沥干水分。

2. 锅烧热后放玉米油，放姜片、桂皮、丁香、香叶、葱段、大料、冰糖进去翻炒一下，把排骨倒进去。

3. 把排骨略煎一下，表面有金黄色最佳，大概煎个2分钟左右。

4. 把大葱段儿拣出来扔掉，把红酒倒入，生抽和味极鲜酱油也加进去，再加上水，保持大火烧开，沸腾20~30分钟后转中小火继续焖煮约70~80分钟左右。

5. 汤汁基本上快收没了，转成大火继续收，把杭椒倒进去，把收汁的排骨不断翻匀，等到汤汁差不多没有了，即可关火。

2. 啤酒排骨

用料：