南京欧米奇西点做法

南京欧米奇西点做法如下：

葡式蛋挞

材料：细砂糖20g、淡奶油50g、牛奶40g、蛋黄1个、低筋面粉5g、炼乳5g、蛋挞皮6个。

步骤：

将蛋挞皮化冻。

将淡奶油、牛奶、细砂糖和炼乳倒入碗中，加热搅拌至砂糖溶解。

冷却后加入蛋黄，搅拌均匀。

加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀。

将蛋挞液倒入蛋挞皮中，七分满即可。

烤箱中层220度烤25分钟，观察酥皮和上色情况。

抹茶红豆蛋糕

材料：蛋清4个、蛋黄4个、低筋面粉50g、细砂糖50g、牛奶50g、抹茶粉5g、色拉油40g、淡奶油300g、细砂糖25g。

步骤：

烤箱预热至175度，牛奶与色拉油搅拌至均匀，完全乳化。

筛入低筋面粉与抹茶粉，搅拌至无粉状态。