餐饮企管部是做什么的

餐饮企管部主要负责 餐饮企业的管理工作，具体职责包括：

餐饮管理细则制定与执行：

负责制定《餐饮管理细则》，监督食堂托管经营户的价格、质量、卫生等，确保为全校师生提供优质的餐饮服务。

食品安全与卫生管理：

制定《饮食安全卫生工作预案》与《食物中毒紧急处置预案》，处理突发事件，确保食品安全和卫生。

日常管理与监督工作：

对食堂托管经营户进行日常管理、监督和评价，确保各项服务符合规定标准。

经营计划与预算：

协助制定餐馆的经营计划、预算方案和发展战略，确保企业高效运营。

设备与员工管理：

制定设备更新维修计划和员工培训计划，合理调配和使用员工，制定奖发方案。

经营分析与优化：

综合餐馆的营业情况，定期进行经营分析，保持优势，改进不足。

食品卫生检查：

配合厨师长监督检查食品卫生清规的贯彻执行情况，严格把好质量关。

安全管理：

贯彻安全责任制，负责辖内的安全工作，确保员工和顾客的安全。

采购与验收：

制定采购验收制度，确保食材的质量和供应的及时性。

人力资源管理：

负责企业人员的招聘、培训、绩效评估等工作，制定合理的薪酬福利体系。