绵阳什么最好吃

绵阳最好吃的美食包括以下几种：

绵阳米粉是四川绵阳地区非常有名的传统美食小吃之一，中国最好吃的十大米粉之一，距今已有1800多年的历史。米粉分为红汤、清汤和对浇，口味多样，包括牛肉、肥肠、排骨、鸡汤、笋子、豌豆等。

梓潼酥饼又名薄脆子，是四川省绵阳市梓潼县的传统小吃，也是中国国家地理标志产品。它采用保护区内生产加工的小麦粉、菜籽油、动物油、芝麻和地下水，用独特配方通过传统工艺制作而成，产品形如满月，色泽浅黄，光泽明亮，酥纹均匀清晰，香而酥脆，入口化渣，余味回香淡雅。

江油肥肠是绵阳市江油市的一道汉族传统美食。新鲜的肥肠，加上花椒、干辣椒、八角、蒜等天然香料烧制而成。色泽黄亮，味道香醇，入口咔咔响，每一口都能吃到层层油香酥皮，还有混在每一丝缝隙中让人欲罢不能的多重香味。

冷沾沾是四川绵阳江油的特色小吃，是用牙签把各种肉类蔬菜串起来，煮熟，整齐的摆放，然后吃的时候，沾上蘸碟就开吃。各种肉类蔬菜特别丰富，可根据自己的喜好来挑选。口感丰富多样，清凉解暑。

脆皮锅盔是四川绵阳的特色小吃之一，色泽金黄，咸香可口，酥纹清晰。以香味闻名，有各种馅，锅魁上有一个红印，油亮亮的，另人垂涎，比现在的月饼好吃。锅魁中间有一个“龙眼睛”似的锅魁头，把龙眼牵出、提出来，整个锅魁一层油旋子，层层都酥。

这些美食各具特色，深受绵阳当地人和游客的喜爱。如果你来到绵阳，不妨一一品尝，体验当地的美食文化。