牛排骨番茄怎么做好吃

番茄炖牛排骨是一道美味的家常菜，其特色在于牛排骨的鲜美与番茄的酸甜完美结合。以下是制作番茄炖牛排骨的详细步骤和所需食材：

食材准备：

牛排骨：2斤（提前清洗干净）

番茄：750克（约4个，去皮切块）

葱：适量

姜：适量

干辣椒：3根

八角：3粒

香叶：5片

桂皮：1小段

冰糖：30克

生抽：2勺

蚝油：1勺

老抽：半勺

豆瓣酱：1勺

米酒：半碗

盐：少许

香菜、葱花：适量（用于点缀）

制作步骤：

准备番茄

番茄底部用刀划十字，放入开水中烫一会儿，去皮后切成小块备用。

焯水牛排骨

牛排骨冷水下锅，放入牛排骨、姜片、葱段和少量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出备用。

炒香排骨

热锅凉油，倒入焯过水的牛排骨，翻炒至表面微微金黄，香味溢出。