火锅肉品标准名称

火锅肉品标准名称包括以下几种：

畜肉类

羊肉

牛肉

猪肉

火腿

午餐肉

腊肉

香肠

猪灌肠

猪牛羊的肾

肝心

肝蹄筋

牛鞭

猪肠

猪脑花

猪脊髓等

禽肉类

鸡肉

鸭肉

鹅肉

鸡翅

鸡血

鸭血

肠

肫

肝

鸡爪

鸭掌等

水产类

鲫鱼

草鱼

鱼片（以黄鱼或马鲛鱼为主料）