独祘怎么腌制好吃

腌制独蒜的方法有多种，以下提供几种常见且成功率较高的做法：

方法一：经典糖醋腌制法

准备材料

大蒜100头

盐60克

陈醋或香醋1000克

白糖800克

制作步骤

将大蒜切去蒜梗和蒜须子，剥去老皮，洗净后用清水泡24小时，中间换一次水。

捞出大蒜，控干水分，撒上食盐拌匀腌制2到3天，每天翻拌2次。

捞出大蒜，放入干燥无油无水的容器中。

锅中加入醋和白糖，搅拌至糖完全溶化，晾凉后倒入腌蒜容器中，盖严。

喜欢吃辣的3天就可以吃，喜欢腌透的需要20天左右。

方法二：改良糖醋腌制法

准备材料

大蒜100头

盐60克

白糖800克

米醋或陈醋1000克