没有蒜怎么拌菜好吃

没有蒜的情况下，可以尝试以下几种方法来拌菜，依然能够保持美味：

黄瓜拌西红柿

将黄瓜洗净拍碎，西红柿用热水烫一下去皮切成小块。

加入精盐、白糖、味精拌匀，最后淋上少许凉开水调稀的麻酱即可。

凉拌西兰花

西兰花剪成小朵，清洗干净。

水烧开，放入西兰花，加一小勺盐和一小勺油，盖上锅盖烧至水再开，捞出控水。

加入一勺生抽、一勺醋和两勺麻油，搅拌均匀，最后撒入适量黑胡椒碎。

凉拌茄子

茄子洗净切开，摆盘上锅蒸15分钟。

调制凉拌汁：生抽、醋、白糖、花椒面、辣椒面、豆豉放在碗里，锅里放少许油烧到油冒烟，倒在凉拌汁里。

茄子蒸好后，倒掉水，用筷子分成茄条，浇上凉拌汁即可。

凉拌黄瓜片（无辣椒油无蒜版）

黄瓜切片，香菜、辣椒、小葱切小块。