餐饮餐中如何巡台
在餐饮行业中，巡台是确保顾客用餐体验和服务质量的重要环节。以下是一些巡台的关键细节和注意事项：
观察顾客用餐情况
主动询问顾客是否需要添加米饭、饮料等。
注意顾客是否用餐完毕或正在剔牙，及时提供撤盘服务。
检查台面清洁度
确保台面干净整洁，无烟灰、食物残渣等。
如发现台面不清洁，主动询问并帮助收拾。
关注餐具摆放
检查餐具是否摆放整齐，及时撤走用过的餐具，摆放干净的餐具。
加水服务
留意顾客的水杯，当水剩下三分之一左右时，及时加水。
加水时要礼貌，并感谢顾客的协助。
烟灰缸管理
检查烟灰缸内烟头数量，超过三个应及时更换。
确保烟灰缸内无异物，如牙签、糖包等。