餐饮前厅管理层职责

餐饮行业的前厅经理职责主要包括以下几个方面：

全面管理前厅团队，确保团队的服务质量符合公司标准。

负责前厅人员的招聘、培训、考核和员工关系管理。

合理安排员工班次，核准考勤表。

负责餐厅的日常管理及运作，确保餐厅经营业务的正常进行。

执行并完善餐厅规章制度、工作流程、质量标准，并按标准监督落实执行。

检查和督导员工严格按照餐厅服务规则和流程要求做好各项工作，确保安全、优质、高效。

配合餐厅经理开展各项工作，负责餐厅各节日市场营销推广计划的实施，完成门店经营目标。

制订出符合餐厅“周、月、季度”的产品推广活动及产品促销信息，上报主管领导批准并督促实施。

热情待客，妥善处理客人的抱怨及突发事件，提高顾客满意度。

传达、执行公司总部的各项指令及规定，负责解释各项规定、门店营运管理手册的条文。

搞好对客关系，协助营业推广、征询及反映宾客的意见和要求，以便提高服务质量。

检查门店各项设备是否正常运转，环境卫生是否符合标准，指导下属完成餐厅运营工作。

每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完成情况，确保餐厅的整洁和环境良好。

对餐厅固定资产、员工人身安全及产品质量负第一责任。

制定出合理的逃生路线，当餐厅有意外事件发生时，需要及时、果断的采取处理方式，降低餐厅损失，保证员工人身安全。

负责餐厅的成本管理、招聘管理、培训管理以及员工关系管理等工作。

监督每次盘点及物品用具的保管，保证前厅固定资产及用具的安全完整。

召集和主持每日餐前会，汇报餐厅工作，向员工传达学习精神和企业文化。

每周和前厅各岗位人员进行沟通交流，了解真实想法，及时解决运营过程中产生的问题。

每月底在领班的协助下，负责做好月底餐具盘点工作，实施报损成本控制，合理使用餐具。

综上所述，餐饮行业的前厅经理需要具备较强的执行能力、团队管理能力、沟通能力和培训能力，能够确保餐厅的日常运营和服务质量，同时还需要关注市场营销推广和财务管理等方面的工作。