晋江金井什么好吃

晋江金井的美食包括以下几种：

桥头金狮润饼：

使用闽南传统的润饼皮包裹馅料，包含麦芽糖、炸得外酥里糯的甜油和炸过的葱头，最后刷上一层薄薄的大蒜汁，风味独特。

金井上包：

呈扁圆形，巴掌大小，色白面柔，富有弹性，包面上盖有一个胭脂红的小印戳。该包子松软甘甜，是当地有名的小吃。

深沪鱼丸：

选用鳗鱼、马加鱼等上等鱼肉剁碎捣烂，与地瓜粉一起搅合制成，色泽雪白晶亮，下锅膨胀力强，质地柔软，入口鲜美细腻。

土笋冻：

一种环节动物，学名为“星虫”，多产于晋江金井等沿江海一带的滩涂中。经过精细加工熬煮，土笋身上的胶质溶化入开水中，冷却后成冻，色泽灰白晶莹透明，鲜嫩清脆，质地柔韧富有弹性，是冷盘佳品。

衙口花生：

产自晋江衙口，选用沙质土壤中的“小琉球”花生品种，洗净后加少量食盐煮制，晒干后密封存放，成为“白晒花生”。

安海食珍糕：

也称食珍糕或吉红糕，原料简单，由糯米、白糖和金桔制成，入口鲜爽，质美味香，适合作为送礼佳品。

面线糊：

是晋江金井非常受欢迎的传统早餐，由细面线搭配各种配料如花生汤、油条、牛肉羹和炸蚵嗲等，味道鲜美。

这些美食各具特色，适合不同口味的需求，是体验晋江金井地方风味的绝佳选择。