干红酒和普通红酒区别
干红酒和普通红酒的主要区别在于 含糖量和 酿造工艺。
含糖量
干红酒：含糖量非常低，甚至无糖，标准规定干型葡萄酒的含糖量在4.0g/L以下。
普通红酒：可能含有一定量的糖分，包括半甜葡萄酒和甜葡萄酒，糖度从12.1克/升到50.0克/升不等，甚至更高。
酿造工艺
干红酒：在酿造过程中，葡萄去皮去籽后发酵，不添加任何水、香料或酒精等添加剂，使葡萄汁中的糖分完全转化成酒精，残糖量极低。
普通红酒：通常将整个葡萄（包括皮和籽）压碎后发酵，酿造过程中葡萄皮的颜色会溶解到酒中，产生不同的风味和口感。
口感和风味
干红酒：口感较为干爽，酸涩味较重，适合搭配肉类和奶酪等食物。
普通红酒：通常口感较甜，果味浓郁，适合搭配甜点或作为饭后酒。
酒精度数
干红酒：酒精度数通常较高，因为糖分较少，发酵过程中产生的酒精较多。
普通红酒：酒精度数相对较低，因为含有较多的糖分。